Traditionele voedselketens staan steeds meer onder druk door extreem weer, geopolitieke spanningen en logistieke knelpunten. Daktuinen kunnen een deel van die kwetsbaarheid opvangen.
Wat blijkt voor Amsterdam? 396 hectare aan daken is geschikt voor groenteteelt — maar liefst 15,8% van het totale dakoppervlak. Met slimme keuzes over welke gewassen waar worden geteeld (denk ui, sla, prei, bloemkool en broccoli), kunnen die daken 12,4% van de groenteconsumptie van alle Amsterdammers dekken. En in de rest van Europa? Xie analyseerde 626 Europese steden en ontdekte dat groene daken gemiddeld 30 tot 40% van de benodigde groenten per stad kunnen leveren. Steden als Basel laten al zien dat grootschalige vergroening van daken echt mogelijk is! Natuurlijk zijn er nog stappen te zetten: beleid moet duidelijker, de draagkracht van daken beter in kaart gebracht, en de simulaties getest in echte proefprojecten. Maar de potentie is enorm. Op 8 april verdedigde Pengxuan Xie zijn proefschrift.